10月10日，安徽省蕪湖市一家私人小餐館發生液化氣罐爆炸事件，造成17人死亡。近日，連云港市消防支隊新浦區大隊會同轄區公安派出所聯合開展檢查，發現部分餐館存在比較嚴重的消防安全隱患。

液化氣火鍋店安全難保障

“您知道蕪湖餐館的爆炸事件嗎？”走進店門，檢查人員直奔主題。這是位于市區建設西路的一家老字號火鍋店，已經營有十多年之久。筆者發現，這家火鍋店采用的依然是液化氣爐灶來給火鍋加熱，每個桌子下面都放著一個小型液化氣罐。“蕪湖爆炸就是因為液化氣泄漏造成的，這樣操作很危險。”檢查人員對液化氣加熱的安全性產生擔憂。在樓上檢查時，檢查人員還發現陽臺是封死的，一旦發生火災等意外情況，客人很難逃生。

據了解，目前城區火鍋店主要采用電磁爐、液化氣罐及液體或固態酒精等來加熱。在用電不超過線路負荷的情況下，電磁爐加熱一般不會發生意外。液化氣加熱則相對危險，必須規范操作、杜絕明火，否則容易釀成悲劇。

為什么采用液化氣加熱？一家火鍋店負責人文先生表示，開店這么多年，一直都采用液化氣加熱，而要更換成電磁爐，無疑要增加一筆不小的開支。除了更換燃具外，重新布置電線等輔助設備也是個問題，因為店里所分配到的電壓無法承受20多個電磁爐同時使用。他還表示，自己一直會定期檢查爐灶、軟管，且每天下班都會把所有液化氣罐的閥門關閉。而且在他看來，顧客普遍不介意使用液化氣加熱。

廚房是餐飲火災隱患“重災區”

在市區建設東路，一家餐飲店的廚房狀況讓在場的檢查人員大吃一驚。在六七平方米的狹小空間里，堆放著液化氣罐、煤塊等物品，擺放鍋爐灶臺的那面墻，油乎乎漆黑一片，而穿拉的電線離灶臺爐火僅五六十厘米，正在燉煮的大鍋里冒出的熱氣直沖布滿油漬的電線。拋開廚房衛生狀況不說，安全隱患著實令人擔憂。

隨同檢查的新浦區消防大隊參謀楊勇表示，由于廚房隱患而引起的事故每年都有很多，最近我市就有一家小餐館廚房發生火災，不僅燒毀了整個店面，還殃及隔壁一家超市，損失慘重。“廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有液化氣、天然氣等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒甚至爆炸。”楊勇指著被油煙附著的漆黑的墻面說道，這些油污和灰塵附著在墻壁、煙道和抽油煙機的表面，如不及時清洗，很容易引起火災事故。針對檢查中發現的問題，檢查人員要求餐飲店負責人立即整改。

爆炸火災等意外發生時該如何逃生

在蕪湖爆炸事件中，在32平方米的空間內，一個煤氣罐緣何造成這么嚴重的慘劇？楊勇分析，逃生者“逆行”是導致重大傷亡的一個重要因素。發生爆炸時，周邊很多人慌忙逃跑，一些人跑出店外，還有一些人選擇“逆向”躲進店內，然而店面內部乃至閣樓上的窗戶一般都安裝防盜窗，影響逃生。

如何判斷液化氣罐是否泄漏？楊勇介紹，平時可以使用濃肥皂水涂抹，檢查有無漏氣現象，如出現肥皂泡，說明有漏氣，應及時到液化氣站檢修。一旦發現液化氣罐泄漏，要立即關閉閥門，迅速打開門窗，加強通風，千萬不能開閉電燈、電器，也不能使用打火機等明火，更不要在泄漏場所接打手機。（蘇 欣）