餐飲店消防安全隱患大 廚房成“重災(zāi)區(qū)”
10月10日,安徽省蕪湖市一家私人小餐館發(fā)生液化氣罐爆炸事件,造成17人死亡。近日,連云港市消防支隊(duì)新浦區(qū)大隊(duì)會同轄區(qū)公安派出所聯(lián)合開展檢查,發(fā)現(xiàn)部分餐館存在比較嚴(yán)重的消防安全隱患。
液化氣火鍋店安全難保障
“您知道蕪湖餐館的爆炸事件嗎?”走進(jìn)店門,檢查人員直奔主題。這是位于市區(qū)建設(shè)西路的一家老字號火鍋店,已經(jīng)營有十多年之久。筆者發(fā)現(xiàn),這家火鍋店采用的依然是液化氣爐灶來給火鍋加熱,每個桌子下面都放著一個小型液化氣罐。“蕪湖爆炸就是因?yàn)橐夯瘹庑孤┰斐傻模@樣操作很危險(xiǎn)。”檢查人員對液化氣加熱的安全性產(chǎn)生擔(dān)憂。在樓上檢查時,檢查人員還發(fā)現(xiàn)陽臺是封死的,一旦發(fā)生火災(zāi)等意外情況,客人很難逃生。
據(jù)了解,目前城區(qū)火鍋店主要采用電磁爐、液化氣罐及液體或固態(tài)酒精等來加熱。在用電不超過線路負(fù)荷的情況下,電磁爐加熱一般不會發(fā)生意外。液化氣加熱則相對危險(xiǎn),必須規(guī)范操作、杜絕明火,否則容易釀成悲劇。
為什么采用液化氣加熱?一家火鍋店負(fù)責(zé)人文先生表示,開店這么多年,一直都采用液化氣加熱,而要更換成電磁爐,無疑要增加一筆不小的開支。除了更換燃具外,重新布置電線等輔助設(shè)備也是個問題,因?yàn)榈昀锼峙涞降碾妷簾o法承受20多個電磁爐同時使用。他還表示,自己一直會定期檢查爐灶、軟管,且每天下班都會把所有液化氣罐的閥門關(guān)閉。而且在他看來,顧客普遍不介意使用液化氣加熱。
廚房是餐飲火災(zāi)隱患“重災(zāi)區(qū)”
在市區(qū)建設(shè)東路,一家餐飲店的廚房狀況讓在場的檢查人員大吃一驚。在六七平方米的狹小空間里,堆放著液化氣罐、煤塊等物品,擺放鍋爐灶臺的那面墻,油乎乎漆黑一片,而穿拉的電線離灶臺爐火僅五六十厘米,正在燉煮的大鍋里冒出的熱氣直沖布滿油漬的電線。拋開廚房衛(wèi)生狀況不說,安全隱患著實(shí)令人擔(dān)憂。
隨同檢查的新浦區(qū)消防大隊(duì)參謀楊勇表示,由于廚房隱患而引起的事故每年都有很多,最近我市就有一家小餐館廚房發(fā)生火災(zāi),不僅燒毀了整個店面,還殃及隔壁一家超市,損失慘重。“廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所,所用的燃料一般有液化氣、天然氣等,若操作不當(dāng),很容易引起泄漏、燃燒甚至爆炸。”楊勇指著被油煙附著的漆黑的墻面說道,這些油污和灰塵附著在墻壁、煙道和抽油煙機(jī)的表面,如不及時清洗,很容易引起火災(zāi)事故。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,檢查人員要求餐飲店負(fù)責(zé)人立即整改。
爆炸火災(zāi)等意外發(fā)生時該如何逃生
在蕪湖爆炸事件中,在32平方米的空間內(nèi),一個煤氣罐緣何造成這么嚴(yán)重的慘劇?楊勇分析,逃生者“逆行”是導(dǎo)致重大傷亡的一個重要因素。發(fā)生爆炸時,周邊很多人慌忙逃跑,一些人跑出店外,還有一些人選擇“逆向”躲進(jìn)店內(nèi),然而店面內(nèi)部乃至閣樓上的窗戶一般都安裝防盜窗,影響逃生。
如何判斷液化氣罐是否泄漏?楊勇介紹,平時可以使用濃肥皂水涂抹,檢查有無漏氣現(xiàn)象,如出現(xiàn)肥皂泡,說明有漏氣,應(yīng)及時到液化氣站檢修。一旦發(fā)現(xiàn)液化氣罐泄漏,要立即關(guān)閉閥門,迅速打開門窗,加強(qiáng)通風(fēng),千萬不能開閉電燈、電器,也不能使用打火機(jī)等明火,更不要在泄漏場所接打手機(jī)。(蘇 欣)
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